Apogée
| Appellations | Vins Blancs | Vins Rouges |
| Alsace Alsace Vendanges Tardives Anjou Beaujolais Bergerac Bergerac (Grand) Bordeaux Bordeaux (Grand) Bordeaux liquoreux Bordeaux liquoreux (Grand) Bourgeuil Bourgogne Bourgogne (Grand) Cahors Champagne Courants Champagne Millésimés Champagne Vin Nature Château Grillet Châteauneuf du Pape Chinon Condrieu Corse Côte Rôtie Coteaux du Loire et Jasnières Côtes de provence Crus du Beaujolais Gaillac Gewurztraminer Gigondas Hermitage Jasnières Jura Jura Rosé Jurançon moelleux/liquoreux Jurançon sec Languedoc Loire Loire moelleux / liquoreux Mâcon Madiran Menetou Salon Monbazillac Monbazillac (Grand) Montravel Montravel (Grand) Muscadet Pacherenc de Vic-Bilh Pinot Pouilly sur Loire Quincy Rancio Reuilly Riesling Roussilon Muscat Sancerre Saumur Savoie St Joseph Sylvaner Tavel Touraine Vins moyens Vallée du Rhône nord Vallée du Rhône Sud Vin Jaune Vins d’Anjou (Grand) Vins de Saumur (Grand) Vins du Périgord Vins du Périgord liquoreux |
Dans l’année 8 à 12 ans 5 à 10 ans Dans l’année 2 à 4 ans 4 à 10 ans 2 à 3 ans 8 à 10 ans 2 à 4 ans 4 à 10 ans – 2 à 6 ans 8 à 10 ans – 3 à 5 ans 4 à 8 ans 1 à 5 ans 4 à 10 ans 4 à 10 ans – 4 à 10 ans 1 à 2 ans 2 à 3 ans 10 à 20 ans 1 à 3 ans – 3 ans 1 à 4 ans – 2 à 3 ans 10 à 20 ans 4 ans 2 à 6 ans 6 à 10 ans 2 à 8 ans 1 à 3 ans 5 à 10 ans 10 à 15 ans 2 à 3 ans – 3 Mois à 2 ans 2 à 4 ans 4 à 10 ans 2 à 4 ans 4 à 10 ans 6 Mois 1 à 6 ans 2 à 6 ans 2 à 4 ans 3 Mois à 2 ans – 3 Mois à 2 ans 1 à 4 ans – 3 Mois à 2 ans 5 à 10 ans 1 à 2 ans 4 à 10 ans 1 à 4 ans 1 à 4 ans – 2 à 3 ans 2 ans 6 à 50 ans – – 2 à 3 ans 6 à 8 ans |
– – 1 à 3 ans 3 mois à 3 ans – – 6 à 8 ans 10 à 15 ans – – 4 à 8 ans 4 à 8 ans 10 à 15 ans 5 à 10 ans – – – – – 2 à 4 ans – 2 à 4 ans 4 à 5 ans – 2 à 4 ans 1 à 4 ans 5 ans – 1 à 4 ans 4 à 5 ans – 8 ans – – – 4 à 6 ans 5 à 12 ans – 1 à 2 ans 5 à 12 ans – – – – – – – – – – 6 à 20 ans – – 6 à 20 ans 6 Mois à 2 ans 1 à 3 ans 2 à 4 ans – – – 1 à 4 ans 4 à 5 ans 4 à 8 ans – 2 à 6 ans 2 à 6 ans 3 à 4 ans – |
Longévité
| Crus | Années |
| Alsace Vendanges Tardives Alsace Grand Cru Jura Vin Jaune Bourgueil Sancerre Grands Bourgogne Rouges Corton Charlemagne Chablis Grand Cru Grands Bordeaux Rouges Sauternes Madiran Châteauneuf du Pape Bandol Jurançon Moelleux |
40 ans 10 ans 50 ans et plus 25 ans 15 ans 40 ans 30 ans 25 ans 40 ans 50 ans 30 ans 40 ans 25 ans 30 ans |