Défi Dégustation: Pinot Noir Rosé américain

Nous avons parlé du Pinot Noir dans le passé: quiconque aime le vin est capable de parler de ce cépage jusqu’à ce que son visage devienne bleu. Nous savons qu’il produit des rouges et des blancs incroyables et participe à certains des cierges les plus populaires de tous les temps. Mais qu’en est-il du rosé? Le vin rosé, si souvent relégué au statut de «vin pour les mamans du foot», est-il tout aussi capable de la complexité et du «je ne sais quoi» pour lesquels les autres vins sont applaudis? Même rosé à base de pinot noir? Nous allons le découvrir.
Qu’est-ce que le défi de la dégustation? Le défi est un moyen d’améliorer votre palais chaque semaine avec 34 vins de 12 pays – The Wine Tasting Challenge. Du rosé toute la journée? Ou juste de temps en temps? Alors que le pinot noir est un cépage populaire pour le rosé, il est loin d’être le seul utilisé pour faire cette belle libation rose. En fait, tout du Grenache au Zinfandel peut être trouvé dans des variations de rosé partout dans le monde. Le pinot noir rosé est très apprécié pour ses caractéristiques fruitées, ainsi que pour une acidité vive – exactement le genre de chose qui va à merveille avec les excursions d’été et les longues journées à la plage. Et peut-être que c’est le temps plus froid, mais ce genre de chose nous plaît vraiment en ce moment. Nous sommes allés avec un pinot noir rosé de Californie. Plus précisément, il provenait de la région de la vallée d’Anderson en Californie, connue pour son climat frais: idéal pour des raisins plus légers et plus pointus comme le Riesling, le Gewürztraminer et, bien sûr, le Pinot Noir.

Les meilleurs outils pour le vin

Du débutant au professionnel, les bons outils pour le vin garantissent la meilleure expérience de dégustation. Shop Now Plus: ce vin en particulier est «grappe entière», ce qui devrait ajouter un tout autre niveau de complexité et même de potentiel de vieillissement.

2019 County Line Vineyards Rosé

Regardez: Cuivre pâle. Arômes: fraise, pêche, herbe fraîchement coupée, framboise, melon et magnolia. En Bouche: Immédiatement frappé par une pointe de fraise limée: à la fois fruitée et vive en bouche. Cela s’est ensuite transformé en une sorte de tige verte en finale. Accords mets / vins: tarte aux fraises et à la rhubarbe, du fromage Gouda, des tacos au poulet ou une belle tranche épaisse de jambon.

Ce que nous avons appris sur le pinot noir rosé américain

Alors que les premiers Italiens ont peut-être connu la vallée d’Anderson comme un endroit idéal pour leurs raisins Zinfandel, le littoral accidenté du comté de Mendocino est devenu une réputation pour les cierges plus acides, le chardonnay et le pinot noir. Et si un vin rouge n’est pas possible en raison du mauvais temps, ces Pinots sont facilement (et merveilleusement) transformés en rosé: un vrai gagnant-gagnant. Tout comme dans notre défi Crémant, se familiariser avec le rosé américain, même en se limitant au pinot noir, est une tâche énorme. Mais il y a quelques facteurs qui distinguent définitivement le pinot noir rosé américain de son nombre apparemment infini de cousins ​​français. Ces vins sont portés par le fruit et ont un sens du corps plus distinct, par opposition à la qualité plus légère et minérale d’un rosé de Provence. Et avec l’utilisation de «grappes entières» dans ces vins (une tactique qui gagne en popularité), vous pouvez même vous attendre à voir une évolution de l’arôme et de la saveur à mesure que le vin vieillit.

Dernières impressions

Même si nous ne préconisons pas nécessairement de ne boire que certains vins à certaines saisons, c’est le genre de bouteille qui vous rappelle pourquoi le rosé est si populaire au printemps et en été. C’est brillant, plein d’entrain et parfumé comme un jardin de fleurs. Le rosé comme celui-ci est un excellent exemple de la façon dont quelque chose qui semble simple peut avoir un peu de complexité. C’est quelque chose que les experts chevronnés et les personnes assoiffées sur le porche peuvent tous apprécier.

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