Vous préférez vos voyages œnologiques en plein air? Associer un vin avec le plein air peut animer plus que nos papilles gustatives! Une vue à couper le souffle, le parfum frais des bois ou le son d’une vague douce peuvent être tout aussi satisfaisants qu’un délicieux vino. Heureusement, de nombreux vignobles du monde sont situés dans des zones d’une grande beauté naturelle. Partons à l’aventure et explorons 8 régions qui peuvent vous aider à apprécier à la fois Dame Nature et Denys. Les montagnes du parc national de Yosemite. Par Mathieu Olivares.
Californie
Escalade et vieux vin de vigne dans les contreforts de la Sierra Imaginez-vous surplombant une majestueuse vallée de séquoias géants, d’énormes formations rocheuses de granit et de chutes d’eau sereines. Tout en savourant un verre de Zinfandel riche et parfumé à la framboise. Que faire: Un voyage viticole dans les contreforts de la Sierra peut nécessiter des pompes avant le voyage, car le parc national de Yosemite offre certains des meilleurs sites d’escalade au monde. Si soulever des verres à vin est la force de votre haut du corps, vous pouvez essayer une variété d’autres activités comme la randonnée, le vélo ou la pêche. Quoi boire: Au 19e siècle, les contreforts de la Sierra étaient au cœur de la ruée vers l’or en Californie. Des immigrés italiens et espagnols s’y installèrent dans l’espoir de s’enrichir. Et avec eux sont venues des vignes de leur pays d’origine qui produisent encore des vins aujourd’hui, ce qui en fait bien plus de cent ans. Une fois l’escalade terminée, vous pourrez profiter des tons cerise noire et fraise d’un Barbera italien ou des notes de prune et de cèdre d’un Tempranillo. Ou cédez au style audacieux de Zinfandel: la star de la région. L’une des nombreuses cascades du parc d’État de Silver Falls. Par David Kovalenko.
Oregon
Cascades et Pinot Noir dans Willamette Valley Ahh, Pinot Noir: le raisin déchirant, le poing de fer dans un gant de velours, l’exquis. Ce raisin peut nous immobiliser dans une révérence silencieuse, semblable à ce que vous ressentez lorsque vous vous sentez entouré par le rugissement des chutes d’eau de l’Oregon. Que faire: Dans la partie nord de la Willamette Valley de l’Oregon, vous pouvez écouter les rapides tonnants du parc d’État de Silver Falls. Silver Falls abrite un système de 35 miles de sentiers qui comprend le Trail of Ten Falls: l’un d’entre eux mesure 177 pieds de haut. Imaginez le son intense! Que boire: Il y a peu d’endroits sur la planète qui peuvent cultiver du pinot noir tout comme la Willamette Valley de l’Oregon. Les saveurs de canneberge et de terre leur ont valu une place à table parmi les pros du pinot de Bourgogne. Mais Willamette ne s’arrête pas là. Leur pinot gris et leur chardonnay produisent également un excellent vin, sans parler de délicieux mousseux. Le soleil se couche sur Valle de Guadalupe. Par Ernesto Chavez.
Mexique
Surfez et savourez dans la Valle de Guadalupe Tout est question de mer, de soleil et de chenin avec ce grand voyage œnologique dans l’ouest du Mexique. Que faire: Que vous surfiez sur les vagues d’en haut ou que vous recherchiez des créatures en contrebas, l’île de Guadalupe possède cette eau bleue cristalline clichée mais toujours irrésistible. Envie de partager l’eau avec quelque chose de plus grand que nature? Montez dans un bateau et observez les baleines! Ou même réservez une baignade avec les requins, si vous osez. Que boire: La région viticole de la Valle de Guadalupe commence à se faire une réputation de Napa Valley au Mexique. Cela signifie des vins riches, audacieux et fruités. Mais vous devriez rechercher une distinction dans votre verre lors de ce voyage œnologique: une minéralité pierreuse-saline de l’influence de l’océan. Les raisins couvrent toute la gamme du Cabernet au Nebbiolo et du Chenin Blanc à Muscat. Essayez un Nebbiolo pendant que vous êtes ici. Les peaux sont tellement plus épaisses au Mexique que cela donne à ce raisin une couleur sombre, encre et violette que l’on ne voit normalement pas dans le monde du vin. (Certains pensent même qu’il s’agit en fait de Barbera confondu avec Nebbiolo!) Les vins ont un goût de cerise noire et de notes de mûre qui vous rappellent le meilleur pot de confiture de Grammy. Il n’est pas rare d’obtenir également des notes de chocolat noir et de café. La «mezcla» ou les assemblages sont également une façon amusante d’explorer les vins mexicains parce que le cabernet sauvignon est généralement la base, mais les partenaires de l’assemblage peuvent être n’importe quoi, du tempranillo au grenache, ce ne sont pas vos marqueurs habituels du Méritage. Cela donne des vins rouges intenses de style mexicain unique. Si des plats plus légers de la mer sont au menu, essayez les vinos espumosos (sparklers) ou l’un des blancs tranquilles. Les saveurs acidulées d’agrumes et la minéralité océanique les rendent parfaits pour les tacos au poisson. La pittoresque baie de Fundy. Par Zug Zwang.
Nouvelle-Écosse
Rafting au mascaret et vin de Tidal Bay dans la baie de Fundy La baie de Fundy abrite les plus grandes ondes de marée de la planète. De plus, n’oublions pas sa région viticole en plein essor appelée la vallée d’Annapolis. Que faire: La ruée des marées les plus hautes du monde provoque des montagnes russes de vagues pouvant mesurer jusqu’à 4 mètres de haut. Pourquoi ne pas sauter dans un bateau et monter cette houle? Assurez-vous simplement de vous tenir fermement. Que boire: Tidal Bay est le seul vin d’appellation d’Amérique du Nord. «Appellation» est un terme donné aux régions viticoles élaborées avec un ensemble spécifique de raisins et suivant des réglementations définies: pensez Champagne et Chianti. Tidal Bay est un mélange de vins blancs revigorant principalement composé de Seyval, L’Acadie, Geisenheim et Vidal. La forte acidité des vins les rend excellents pour les fruits de mer locaux cueillis dans l’océan Atlantique, imaginez les vins comme la pression de citron que vous ajoutez à votre festin de fruits de mer. Vous pouvez également vous attendre à trouver des saveurs de pommes vertes acidulées, des notes de citron vert confit et une minéralité distincte des embruns marins dans les vins. Vignobles près du lac Okanagan. Par Keith Ewing.
Colombie britannique
Ski et siroter dans la vallée de l’Okanagan Quoi faire: À seulement une heure de la vallée de l’Okanagan se trouve la station de ski Big White. Elle a fait son nom sur la poudreuse champenoise: une neige si douce et moelleuse qu’on a l’impression de skier à travers des bulles. Pas un lapin de ski? Aucun problème. Il suffit de canaliser le gentilhomme canadien qui sommeille en vous et de participer aux autres activités hivernales que sont le traîneau à chiens, l’escalade sur les murs de glace et le patinage. Que boire: Les rouges de la partie sud de la vallée sont robustes et pleins d’arômes de chocolat noir, tout comme les vins de Washington. Cela est dû à un climat désertique partagé. Il y a peut-être une frontière entre eux, mais la syrah, le merlot et le cabernet sauvignon de la vallée de l’Okanagan sont juste le billet si la vallée du Columbia est déjà votre rendez-vous. Montgolfières au-dessus de la Cappadoce, Turquie. Par Alex Azabache.
dinde
Flottez au-dessus des cheminées de fées de Cappadoce À moins que le vin aux côtés des mots «cheminées de fées» ou «montgolfières» ne vous remplisse d’un émerveillement enfantin, alors ne manquez pas cette région magique que l’on trouve dans la partie centrale de la Turquie. Que faire: Les cheminées de fées sont le nom donné aux incroyables formations rocheuses naturelles de la Cappadoce. Ils sont mieux appréciés du ciel et de la tranquillité tranquille d’une montgolfière. Cette aventure paisible vous fera penser que vous explorez un nouvel univers. Bien que ce ne soit pas recommandé pour ceux qui ont peur des hauteurs. Que boire: Cette région a d’excellents changements diurnes (c’est-à-dire des journées chaudes et des nuits fraîches) que les raisins indigènes adorent. Essayez Okuzgozu et découvrez des saveurs de fruits rouges foncés, d’eucalyptus et d’épices à pâtisserie. Découvrez Kalecik Karasi pour des notes de fruits rouges confits. Et l’émir de raisin blanc local est à la fois pétillant et plat avec un profil de pomme, d’ananas et d’agrumes. Les étoiles sur la Tasmanie. Par Ken Cheung.
Australie
Observation des étoiles et vins mousseux en Tasmanie L’Australie continentale est formidable, mais nous voulions mettre en évidence les opportunités de voyages œnologiques disponibles sur l’île de Tasmanie comme une alternative à ses régions les plus connues. Que faire: La plus ancienne et la plus grande concentration de vignobles australiens est située sur la côte nord de la région de la vallée de Tamar. Heureusement, c’est près de l’emblématique Cradle Mountain: un must pour le ‘Gram. Avec 20 parcs nationaux au choix, vous pouvez faire du kayak, de la randonnée, du deltaplane ou simplement vous asseoir et regarder les étoiles. Que boire: Vous pensez peut-être que Shiraz est synonyme de toute l’Australie. Mais en Tasmanie, le climat plus frais et les raisins ont plus en commun avec le Champagne que le reste d’Oz. Bulles vives, rafraîchissantes ou acidulées, l’élégant Chardonnay est la signature de la région. Vous pouvez même essayer une comparaison et voir si le pinot noir ici peut rivaliser avec la Willamette Valley de l’Oregon. La grotte de Škocjan en Slovénie. En voyageant Otter.
Slovénie
Spéléologie et vin orange à Goriška Brda La Slovénie a des montagnes à parcourir et des vues exceptionnelles. Mais il y a aussi des vins traditionnels bien faits de visages familiers comme le Chardonnay et le Cabernet. Que faire: Le système des grottes de Škocjan a été écrit pour la première fois par Posidonius d’Apamée au 2ème siècle avant JC Aujourd’hui, la longueur explorée des grottes est de 6,2 km et est un site du patrimoine mondial de l’UNESCO. Découvrez votre écho, admirez les stalactites ou suivez la rivière Reka jusqu’à l’endroit où elle disparaît sous terre avant de réapparaître à Monfalcone, en Italie. Que boire: Prononcé «Go-Resh-Ka Bird-a», c’est le plus récent enfant cool sur le bloc de la région viticole. Ce qui est pratique, car il se trouve juste à la frontière avec la région italienne du Frioul. Vous pouvez même trouver un chevauchement de variétés comme Rebula (connue en Italie sous le nom de Ribolla) et Malvazija (alias Malvasia). Cette région est également un endroit idéal pour tout savoir sur le mouvement naturel du vin et comment le vin orange obtient le profil de noisette, de miel et d’écorce de fruit.
Planifiez l’aventure Wine Trip d’une vie
Comme se tenir au sommet d’une montagne, un vin bien fait peut provoquer une sensation de génialité. Si vous pouvez vivre les deux expériences en un seul voyage œnologique, pourquoi ne pas chercher cela? Il est toujours temps de faire des recherches et de planifier avant votre prochaine grande aventure. Avez-vous exploré l’une de ces régions? Quelles sont vos aventures œnologiques préférées que vous avez vécues?
