Vous êtes-vous déjà demandé comment un professionnel du vin goûte le champagne? Madeline nous explique comment déguster le Champagne avec une bouteille de Palmes d’Or. Que recherchons-nous en Champagne de qualité La Palmes d’Or est un Champagne «prestige» de la plus grande coopérative de la région, Nicolas Feuillatte. Le vin repose sur tirage (vieillissement sur lies) pendant au moins 8 ans, ce qui suggère qu’il aura des saveurs souhaitables de brioche grillée, de gâteau ou de noix. Des saveurs comme celles-ci ne sortent vraiment qu’avec un vieillissement prolongé. C’est ce qui est si excitant d’acheter du champagne millésimé vieilli.
Comment déguster le champagne
Il y a essentiellement 3 parties principales:
- Identifiez les arômes et réfléchissez à leur signification.
- Prenez note de la finesse de la bulle, de l’acidité et d’autres traits de base du vin.
- Concluez sur la façon dont les composants du goût créent un équilibre ou un déséquilibre avec les arômes.
