Cette semaine, nous dégustons un vin vraiment emblématique du Nouveau Monde: le Sauvignon Blanc de Nouvelle-Zélande. Avec ce style populaire, vous allez voir exactement à quel point un vin blanc en apparence simple peut être une montagne russe.
Qu’est-ce que le défi de la dégustation? Le défi est un moyen d’améliorer votre palais chaque semaine avec 34 vins de 12 pays – The Wine Tasting Challenge. Le défi de cette semaine nous fait goûter un Kia Ora Marlborough Sauvignon Blanc
Tasting Challenge: Sauvignon Blanc de Nouvelle-Zélande
La rivalité entre le Sauvignon Blanc de l’Ancien Monde et la Nouvelle-Zélande est intense. D’accord, ce n’est peut-être pas exactement «se battre dans la rue: il ne peut y en avoir qu’un» intense, mais la ligne dans le sable a définitivement été tracée. Cela est en partie lié au volume de croissance des kiwis, plus de 60 000 acres (24 000 hectares) de sauvignon blanc dans une zone à peu près de la taille de l’Oregon. Donc, si vous voulez vous familiariser avec le sauvignon blanc, la Nouvelle-Zélande est fondamentalement impossible à ignorer. Dans cet esprit, nous avons choisi la région pour laquelle la Nouvelle-Zélande est sans doute la plus connue: Marlborough. C’est le genre d’endroit où vous pouvez trouver du vin de tous les niveaux de qualité et de prix, mais crie toujours la Nouvelle-Zélande.
Tout autour de la connaissance du vin
Apprenez la roue des arômes et des saveurs du vin. Acheter maintenant Pour couronner le tout, nous avons trouvé un millésime 2020! C’est à peu près aussi frais que vous pouvez obtenir en ce moment, même si, espérons-le, cela n’aura pas le goût de cette année.
Kia Ora Marlborough Sauvignon Blanc 2020
Aspect: paille pâle Arômes: groseille à maquereau, kiwi, herbe, miellat, herbes hachées, goyave, camomille, pamplemousse et une touche de poivron. En bouche: les agrumes les plus verts de tous les temps! Des parties presque égales de pamplemousse et d’écorces de pamplemousse. Une qualité d’herbe amère, très herbacée. Un soupçon de pêche en finale. Accords mets / vins: J’ai immédiatement pensé au Pad Thai que j’avais récemment mangé pour le dîner et j’ai pleuré le fait qu’il n’en restait plus. Le fromage de chèvre serait exceptionnel. Sans oublier les fruits de mer frais
Ce que nous avons appris sur le sauvignon blanc
Il se passe beaucoup de choses dans le verre avec le sauvignon blanc. Au début, le style néo-zélandais des gros fruits vous frappe au visage et vous supposez que c’est tout ce qu’il y a à faire. Et puis le vert entre en jeu. Des herbes amères et des notes herbacées qui vous font penser que vous avez mangé un pamplemousse, avec ses feuilles, sa tige et peut-être une partie de l’écorce de l’arbre. Cela vous fait penser aux notes que vous obtenez souvent dans la cuisine caribéenne: des herbes piquantes entourées de la plénitude des fruits tropicaux. Sur le papier, vous pensez que cela ne devrait pas fonctionner, mais tout se marie si bien. Ce fruit mûr est une grande partie de ce qui fait adorer le sauvignon blanc de Nouvelle-Zélande. C’est beaucoup plus bruyant et flashy que les styles de climat froid plus subtils que vous trouverez dans la région de la Loire en France, par exemple. Ce qui expliquerait pourquoi la ligne de partage entre les fans de l’Ancien Monde et du Nouveau Monde est si distincte. Quoi qu’il en soit, vous avez affaire à un raisin unique qui apporte à la fois le fruit et l’écorce dans une égale mesure.
Dernières impressions
C’est un autre de ces vins que nous recommandons aux débutants. C’est grand et sympathique comme un Golden Retriever. Mais lorsque vous vous arrêtez et que vous faites vraiment attention, cela a la complexité qui convient. Donc, comme un Golden Retriever qui peut jouer aux échecs. Ce qui est plutôt cool. Vous ne trouvez pas de vin? Vous n’êtes pas obligé d’essayer exactement le même vin, donc si vous recherchez des alternatives pour poursuivre votre défi, vous pouvez rechercher des options sur Wine Access. Alors, quel sauvignon blanc avez-vous goûté cette semaine? Avez-vous rompu les rangs et essayé quelque chose de France? Qu’en est-il de l’Afrique du Sud – ils ont aussi de bons exemples! Parlez-nous des notes dans les commentaires ci-dessous.
