Quand vous pensez au rosé, pensez-vous à un vin rose pâle de Provence que vous sirotez lors d'un pique-nique?
Eh bien, vous ne vous tromperiez pas, mais cela pourrait vous surprendre de savoir que c'est une catégorie incroyablement polyvalente avec des régions du monde entier offrant des exemples de haute qualité.
La valeur et la polyvalence du rosé résident dans sa large gamme de variétés et de styles: du léger et aux agrumes au plus corsé. Vous ne le saviez pas, mais ces vins rosés pourraient être exactement ce que vous cherchez cette saison.
Les 6 vins rosés suivants sont juste ce qu'il faut pour voir à quoi ressemble la qualité en dehors de la Provence.
Sancerre: il y a plus que de l'or dans ces collines. Par Richard.
Sancerre
Rosé d'une source insoupçonnée
Beau, simple, utile
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Votre esprit a explosé? Oui, cela arrive souvent quand les gens découvrent que Sancerre ne produit pas seulement du Sauvignon Blanc. En effet, cette appellation du centre de la Loire en France propose un rosé élégant élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir.
Pourquoi c'est génial: ces rosés rose saumon fournissent un bouquet complexe de cerise, de pêche, de rose et même de poivre. Combinez cela avec une acidité élevée et Sancerre est un choix rafraîchissant avec ou sans nourriture. Une fantastique alternative à la Provence!
Ce qui est génial avec: Grâce à sa forte acidité et à la complexité de ses arômes, le rosé Sancerre se marie bien avec une pléthore de plats. Il peut également accompagner les plats de légumes aux artichauts comme le poulet au citron, les hamburgers au saumon ou le fromage de chèvre (bien sûr!).
Grâce à sa fraîcheur et son manque de tanins, il sublime les saveurs sans les dominer.
Attendez-vous à payer: entre 20 $ et 30 $.
Navarre dans le nord de l'Espagne. Par Paco.
Navarra
Un Rosado polyvalent en couleur et en style
Cette région viticole près de la Rioja dans le nord de l'Espagne abrite du rosé (ou rosado) d'une gamme de couleurs en raison de la méthode de saignée (saignement).
Alors qu'une majorité de rosé de Navarre est 100% Garnacha, il n'est pas rare de trouver des tempranillo et des variétés internationales comme le cabernet sauvignon et le merlot plantés ici.
Pourquoi c'est génial: vous faites un barbecue le soir et il y a une légère brise et vous aimeriez un rosé qui a plus de corps. Il devrait avoir un peu de crémeux et toujours bien accompagner votre poulet et vos légumes grillés. Eh bien, la Navarre est votre fille!
L'alcool du Garnacha plus son contact avec les lies se traduit par une onctuosité en bouche et un corps moyen à corsé qui vous donne une certaine structure tout en restant rafraîchissant avec des notes de fraise, de mûre et d'agrumes.
Ce qui est génial avec: ce qui grandit ensemble va de pair. Les légumes populaires de Navarre tels que les asperges, les olives et les piments piquillos sont parfaits.
Les viandes grillées comme l'agneau et le lapin se marient aussi bien grâce à un corps plus ample et des tanins légers. La paella et le poisson sont des accords tout aussi intéressants.
Attendez-vous à payer: entre 10 $ et 20 $.
Long Island, c'est plus que les Hamptons, vous savez. Par NY State IPM Program.
Long Island
Un rosé pour chaque palais
Long Island est un excellent exemple de la diversité des vins rosés d'une région.
Avec moins de réglementations viticoles par rapport aux régions du vieux monde, Long Island produit du rosé à partir d'un certain nombre de raisins tels que le Cabernet Franc, le Merlot et le Cabernet Sauvignon. Ils font également du rosé en mélangeant des variétés comme le Riesling et le Sauvignon Blanc.
Pourquoi c'est génial: avec un climat similaire à celui de Bordeaux, le terroir se prête aux cépages bordelais tels que le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon, qui présentent des notes de groseille rouge, de grenade, d'herbacée et d'épices.
Les mélanges avec le Riesling et le Gewurztraminer offrent des notes aromatiques de litchi, de rose, d'agrumes et de pêche.
Ce qui est génial avec: le ciel est la limite. Avec une telle gamme de rosés, il est préférable d'en choisir un en fonction de son corps et de son acidité. Un rosé plus léger avec plus d'acidité se mariera bien avec des salades légères, des plats de riz et des fruits de mer, tandis que le rosé mi-corsé se marie bien avec le poulet et la viande séchée.
Le rosé mélangé au Gewürztraminer ou au Riesling complètent agréablement la cuisine asiatique.
Attendez-vous à payer: entre 15 $ et 25 $.
L'Alsace: où la France rencontre l'Allemagne (au propre comme au figuré). Par Charlotte Dupont.
Crémant d’Alsace
Rosé pétillant qui ne fera pas sauter la banque
Vous connaissez peut-être l'Alsace pour son Riesling, mais vous ne savez peut-être pas qu'elle propose également du Crémant de haute qualité (vin mousseux élaboré selon la même méthode que le Champagne) à des prix bien inférieurs à ceux du Champagne.
Pourquoi c'est génial: Fabriqué exclusivement à partir de Pinot Noir, le temps sur lies fournit des arômes complexes tels que la brioche au beurre et le massepain en plus de la fraise et de la pomme. Avec une acidité élevée et des bulles rafraîchissantes, le Crémant rosé est non seulement festif mais se marie bien avec une variété de plats.
Ce qui est génial avec: une acidité élevée et sans tanins signifie que le crémant d’Alsace se marie bien avec les légumes, le saumon fumé, les aliments riches en sel comme le poisson frit et même les desserts aux fruits rouges comme la tarte aux baies.
Attendez-vous à payer: entre 15 $ et 20 $.
Un vignoble près de Canosa di Puglia. Par Eduard Marmet.
Pouilles
De l'apéritif à la pizza
Les Pouilles, ou le talon de la botte italienne, font de beaux rosés cuivrés (ou rosato) de couleur profonde principalement à partir de Primitivo et Negroamaro, mais peuvent également contenir d'autres variétés telles que Malvasia Nera.
Pourquoi c'est génial: ses qualités fruitées et faciles à boire, combinées à la rondeur en bouche, le rendent parfait pour toute occasion, de l'apéritif au dîner entre amis.
Ce qui est super avec: des pâtes, des viandes salées comme la mortadelle, du poulet et, bien sûr, de la pizza. Rosato de Negroamaro se mariera également bien avec les fruits de mer.
Attendez-vous à payer: entre 15 $ et 20 $.
Les vignobles de la région de Yakima à Washington. Par Eric M.
Washington
Up and Coming Rosé
Dans le passé, Washington a souffert de la qualité du rosé. Mais de nombreux producteurs et méthodes de production commencent à briller, et la qualité est en hausse. Vous pouvez trouver de belles expressions de rosé dans Columbia Valley, Yakima Valley, Columbia Gorge, Walla Walla et bien d'autres.
Pourquoi c'est génial: avec de nombreuses variétés et mélanges, les styles vous feront voyager à travers la France en commençant par un style Loire plus frais fabriqué à partir de Cabernet Franc.
De là, vous vous dirigerez vers le sud-est pour un mélange de Cinsault et de Grenache de style Rhône présentant des notes de fruits tropicaux. Vous terminerez en Provence avec un style Bandol épicé à base de Mourvèdre, Grenache et Cinsault.
Ce qui est génial avec: un style de Loire à base de Cabernet Franc, par exemple, a une belle terreur qui va bien avec les légumes grillés. Alors qu'un style Bandol plus complet améliore la viande comme le poulet rôti, le porc ou même l'agneau.
La rondeur du style Rhône complète agréablement le saumon.
Attendez-vous à payer: entre 15 $ et 25 $.
Un rosé sous un autre nom?
Le rosé est tout aussi varié que tout autre style de vin, et ces 6 vins seront une formidable opportunité pour tout amateur de vin d'élargir ses horizons.
Vous cherchez à goûter à certains de ces joyaux? Eh bien, la mauvaise nouvelle, c'est que vous ne les trouverez pas à l'épicerie. Vérifiez auprès de vos cavistes locaux ou profitez des marchés en ligne comme Wine.com, Astor Wines et K & L Wines.
Maintenant, sortez et ouvrez des trucs roses.
