20 vins de Noël sélectionnés pour leur histoire unique, leur goût exceptionnel, leur qualité et leur valeur exceptionnelles. Le prix varie d'environ 7 $ la bouteille à 70 $ la bouteille.
Merci Gosh pour le vin pendant les vacances.
Je ne connais pas votre histoire, mais l’une des choses qui me passionne à Noël, c’est le vin. Il y a toujours une myriade de choix délicieux à siroter avec ma famille magique (sinon un peu folle).
En fait, maintenant que j'y pense, le fait d'avoir des vins intéressants pardonne les inévitables violations qui surviennent lorsque les familles se serrent les coudes.
Quelqu'un a cassé la lampe? Pas de soucis, prenez un verre de rosé. L'oiseau était trop cuit? Bien, ouvre une bouteille de Bordeaux!
Vins mousseux
Jaume Serra Cristalino Brut Cava
7,79 $ vin total
Parfait pour les grandes fêtes de Noël.
Je suis toujours impressionné par la qualité que Jaume Serra offre avec son Cristalino Brut Cava. Pour moins de 8 $, vous pouvez obtenir une méthode traditionnelle pétillante qui se boit comme un vin à 20 $.
Comment font-ils? Ils mènent leurs opérations sous terre sans lumière, à l'aide de chariots élévateurs à fourche robotisés. C’est l’une des exploitations vinicoles les plus pragmatiques et efficaces du marché.
Domaine Glinavos Paleokerisio Vin d'Orange
14,99 $ Cave à vin de Chelsea
Pré-funk pour l'équipe de chanteurs.
Ce vin est une énigme. C’est un vin mousseux naturel élaboré dans les montagnes de nulle part en Grèce avec le très rare cépage Debina (et mélangé avec encore plus rare, Vlahiko.) Malgré ses origines dignes des hipsters de New York, il a en fait un goût fantastique.
Ceci est la version vin du cidre d'épices. Il a une teinte mielleuse et des bulles pas trop accablantes aux saveurs délicates de pomme au four et de meringue au citron.
Pierre & Catherine Breton “La dilettante” Vouvray Brut
26 $ Verve Wine Co.
Le rêve humide de la cosmopolite (littéralement.)
Ce sparkler est sec… sec en bouche. Pourtant, lorsque vous le sentirez, votre nez sera rempli des parfums les plus doux de poire miellée et de mandarine. Et, pour ceux d’entre nous qui sommes des citadins et qui sommes perpétuellement au régime, ce vouvray brut est un pur délice (~ 93 calories par 5 oz de.)
C’est un vin élaboré à 100% de Chenin Blanc dans la vallée de la Loire en utilisant des méthodes naturelles (biologiques, biodynamiques et à faible teneur en soufre) qui ont fait leurs preuves.
Bollinger Brut Cuvée Spéciale
74,99 $ Cave à vin de Chelsea
Quand tout doit être parfait.
La plupart d'entre nous ont lâché pendant les vacances, mais nous sommes quelques-uns à travailler d'arrache-pied pendant cette période de l'année. Bollinger est l’un des lieux de rassemblement importants.
C'est un vin mousseux avec un caractère masculin distinctif. La prédominance du pinot noir ajoute des saveurs robustes et onctueuses et l’association James Bond contribue certainement à transmettre la présence de Bollinger.
Bollinger est l’une des rares maisons de Champagne de cette taille encore gérée par une famille. L'histoire historique de ce domaine comprend les efforts remarquables de Lily Bollinger, connue pour avoir déclaré:
«Je ne bois que du champagne quand je suis heureux et quand je suis triste. Parfois, je bois quand je suis seul. Quand j'ai de la compagnie je le considère comme obligatoire. Je me moque de ça si je ne suis pas pressé de le boire quand je le suis, sinon je ne touche jamais à ça, à moins d’avoir soif. ”
– Lilly Bollinger, Champagne Bollinger
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Vins rouges
L’Esprit de Chevalier Rouge Pessac-Léognan 2015
27,99 $ Vins K & L
Car quand il y a un feu dans ton foyer.
Boire de bons Bordeaux, c'est comme avoir un bon entraînement. Vous devez vous donner un peu de temps pour y entrer. Ensuite, lorsque vous le faites, vous vous sentez incroyable.
Bordeaux ne fabrique pas de bombes à fruits. Ils sont terreux, robustes et réconfortants.
L’Esprit de Chevalier est un deuxième vin du Domaine de Chevalier – un domaine bordelais de grande qualité situé sur les sols graveleux de Graves. Ce vin est composé à parts égales de fruit, de terre, de tanin et de minéralité.
Le vin principal est vraiment impressionnant, mais il a besoin d'au moins cinq ans en cave. Alors, avec des millésimes exceptionnels comme celui-ci, c’est le moment idéal pour «boire» la valeur incroyable de la deuxième étiquette.
Avennia «Gravura» Columbia Valley Red Blend 2015
~ 30 $ les vins K & L
Qui a besoin de gâteau aux fruits quand on peut boire du vin?
Alors que la Californie continue à défendre les vins de cépages tels que le Cabernet Sauvignon, l'État de Washington prépare discrètement des assemblages de Bordeaux exceptionnels.
La combinaison de merlot, de cabernet sauvignon et de cabernet franc de ce producteur respecté a un goût à la fois léger et riche. Les couches de saveurs se composent de baies noires, d'épices à gâteaux et de graphite, qui roulent dans votre palais du début à la fin.
Avennia est une petite équipe qui parvient à produire une qualité exceptionnelle dans un petit espace industriel à la périphérie de Woodinville.
Dragonette “Seven” Syrah 2016
39,99 $ Vins K & L
Plus charnu que le plat principal.
Bien sûr, ils font du chardonnay et du pinot noir à Santa Barbara, mais la syrah mérite plus d’attention. Ce vin est poivré et salé à la manière du boeuf et du gras de bacon. Vous pourriez rire, mais ces mots sont quelque chose de sérieux, les amoureux de Syrah sont enthousiasmés!
Dragonette Cellars fermente avec des levures sauvages dans un mélange à 89% de Syrah, co-fermenté avec 1% de Viognier (pour ajouter de la complexité) et 10% de Grenache. Les gars achètent leurs raisins dans sept vignobles (donc le «Seven») et travaillent énormément dans le vignoble pour faire pousser de superbes raisins.
Autres vins rouges
- Lopez de Heredia “Viña Tondonia” Reserva Rioja 2005 Un vin d’un producteur renommé de la Rioja, parfaitement vieilli et prêt à boire!
- Bernard Baudry Chinon 2015 «Les Clos Guillot» 39,99 $ Après une nuit de culte Cabernet, vous serez surpris de la complexité délicate d’un Chinon bien fait, issu d’un millésime parfait.
- Sottimano “Currá” Barbaresco 1999 44,99 $ Un Nebbiolo bien âgé issu d'une famille qui prouve que le grand Nebbiolo se trouve en dehors de Barolo.
- Failla Sonoma Coast Pinot Noir 2017 Les styles de climat plus frais du pinot noir de la côte californienne commencent à faire des vagues. Failla est à la pointe de ce mouvement.
- Mollydooker «Le carnaval de l'amour» McLaren Vale Shiraz 2011 Quand vous devez tout simplement avoir le vin le plus gros et le plus méchant de la salle.
- Paumanok “Grand Vintage” Merlot 2013 45 $ La preuve que Long Island est plus qu'un simple refuge pour les New-Yorkais épuisés.
Vins Blancs et Rosés
Sohm & Kracher «Lion» Grüner Veltliner 2017
21 $ Verve Wine Co.
Grüner Veltliner est souvent une excellente alternative au sauvignon blanc, avec ses saveurs vertes et poivrées. Cela dit, les projets Gerhard Kracher et Aldo Sohm proviennent de sites biologiques situés à Weinviertel et offrent des arômes de fruits à noyau massifs.
Matthiasson «Linda Vista» Napa Valley Chardonnay 2017
28,99 $ Astor Wine & Spirits
Ceci est un Chardonnay inhabituel pour Napa qui s’éloigne du thème typique du chêne et du beurre. Il déborde de miel de pomme jaune et de citron confectionné avec souplesse, minéralité et acidité scintillante.
Le vin est une affaire de famille avec Steve Matthiason dans la cave qui élabore des vins de Napa axés sur le terroir.
Lenkey «Human» Tokaji Furmint 2011
24 $ Verve Wine Co.
La Furmint est le cépage et Tokaji («toe-kye») est la région de la Hongrie. Ce cépage commence tout juste à faire des vagues aux États-Unis, en tant qu'alternative à la fois originale et délicieuse au Riesling sec. Imaginez un Riesling avec une bouchée de pepperoncini.
Furmint sec est encore difficile à trouver en dehors de la Hongrie, ce qui le rend d'autant plus spécial.
Château Simone Palette Rosé 2016
59,99 $ Cave à vin Chelsea
Je sais ce que vous pensez. Pourquoi dépenser plus de 20 dollars par bouteille de rosé de Provence?
Ce n'est pas un rosé normal.
Il est fait de vieilles vignes de Grenache, Mourvèdre et Syrah (ainsi que de nombreux autres cépages rares de Provence.). Il est fermenté et vieilli comme un vin rouge dans de vieux tonneaux.
Le résultat est un très rare style de rosé, avec un corps et une richesse qui peuvent vieillir.
Vins De Dessert
Graham’s Vintage Port 1985
139,99 $ Vins K & L
Graham’s est connu parmi les maisons du port pour son style harmonieux et harmonieux. C’est très excitant de voir un tel millésime exalté des années 80 sur le marché aujourd’hui.
Si vous pensez au coût du vieillissement d'un vin correctement pendant si longtemps, c'est une bonne affaire.
Smith Woodhouse 2000 Colheita (Tawny) Port
74,96 $ Astor Wines
Un Colheita est un port tawny produit à partir d’un seul millésime. L’an 2000 a été spécial pour plusieurs raisons. C’est l’aube d’un nouveau millénaire et c’est un grand millésime dans la vallée du Douro. La meilleure partie? Il est prêt à boire dès maintenant.
Où est le vin numéro 20?
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