Vous avez surement déjà vue une personne impressionner la foule en utilisant une épée pour ouvrir une bouteille de champagne. Maintenant, vous aussi, vous pouvez être le centre de l’attention grâce à ce mode d’emplois.
Choisissez la bonne bouteille, le bon sabre et faites les bons choix
Les bouteilles de champagne françaises et espagnoles se cassent plus proprement que les bouteilles américaines.
Si vous avez acheté un sabre à champagne ornemental coûteux, sortez le sabre. Sinon, un solide couteau de boucherie ou un couteau à beurre fera l’affaire. Et assurez-vous d’avoir vos lunettes et une serviette à portée de main.
Assurez-vous que votre bouteille soit bien froide (3°C-4°C, bouchon).
La température froide rendra le verre cassant et plus facile à briser, alors laissez la bouteille au réfrigérateur quelques heures avant de l’ouvrir. Le laisser dans un seau à glace n’est pas suffisant, car cela ne refroidira que la base de la bouteille et pas le goulot. Quand la bouteille est assez fraîche, retirez l’emballage en papier d’aluminium et la partie métallique.
Tenez fermement la bouteille par la base, et dirigez-la loin de tout spectateur.
Tenez-le à un angle de 30°-45° pour assurer un déversement minimum. C’est la position dans laquelle vous le tiendrez lorsque vous l’ouvrirez, alors assurez-vous que vos doigts soit à bonne distance de la lame. Il est également important de se placer loin des spectateurs qui pourraient se prendre un morceau de verre. (Sécurité avant tout !)
Avoir la bonne technique
L’intersection entre la jointure de la bouteille et la bague est l’endroit où vous obtiendrez une rupture nette, c’est donc ici que vous voudrez viser. N’hésitez pas à simuler le geste plusieurs fois afin d’être sûr de ne pas rater votre mouvement au dernier moment.
Tenez le couteau à plat contre la bouteille, avec le bord émoussé vers la bague (vous n’avez pas besoin d’une lame tranchante pour casser la bouteille).
Faites reculer lentement votre sabre le long de la jointure vers votre corps, puis poussez-le rapidement et fermement vers le haut de la bouteille. Frapper la bague d’un coup sec avec la lame légèrement inclinée et non perpendiculairement à la bague. Veillez à ce que le bord d’attaque frappe la courbe à l’endroit où se termine le col de la bouteille, et n’oubliez pas de suivre le bord d’attaque à travers la bague.
Si vous avez effectué la tâche correctement, le bouchon de liège (avec un petit anneau de verre autour) s’envolera du bout de la bouteille.
Le liège peut atteindre des vitesses impressionnantes, alors soyez prudent au cas où il ricoche. Une fois la bouteille ouverte, capturez les bulles qui s’échappe avec votre flûte à champagne et offrez un toast à vos spectateurs.
