Vous souhaitez effectuer un voyage œnologique ? Pourquoi ne pas opter pour le Chili ? Connue pour ses paysages immenses et variés, cette destination ravira également les grands amateurs de vins. Bénéficiant d’un climat méditerranéen et d’un ensoleillement important, le pays réunit des conditions idéales pour la bonne maturation et pour la bonne constitution des grappes. Si vous souhaitez partir à la découverte des vins du Chili, voici 3 régions à inclure dans votre itinéraire.
Escapade œnologique au Chili : visiter la vallée de Maipo
La Maipo est une vallée transversale qui s’étend de la cordillère des Andes jusqu’à l’Océan Pacifique. Elle constitue l’une des régions viticoles les plus anciennes du Chili. Il est presque impossible pour les visiteurs, surtout les amateurs de vins à la recherche de nouvelles saveurs de partir au Chili sans passer dans cette vallée. Lors de votre passage, vous trouverez près de 2000 hectares de vins et vous serez accueillis par un climat méditerranéen, favorable pour la culture de la vigne. La vallée se divise en 3 zones bien distinctes qui sont l’Alto Maipo, Maipo Centrale et Maipo Pacifique.
Vous y trouverez également les plus anciens producteurs de vin du pays à savoir Concha y Toro et la Viña Santa Rita. Lors de votre visite, vous aurez l’occasion de ravir vos papilles en dégustant des vins aux arômes particuliers. Si vous vous y rendez vers la fin du mois de mars, vous aurez l’occasion de goûter aux différents vins des caves de la région. En effet, c’est durant cette période que se déroule la fête nationale des vendanges.
A la découverte de la vallée de l’Aconcagua
Se trouvant dans la région de Valparasio, Aconcagua se trouve à près de 90 km au nord de Santiago. Elle s’étend également de la cordillère des Andes à l’océan Pacifique et vous pouvez enchainer votre voyage après la visite de la vallée de Maipo. Avec un climat méditerranéen et près de 300 jours d’ensoleillement par an, elle produit d’excellents vins chiliens. Vous y trouverez deux ensembles viticoles distincts.
Le premier, se trouvant dans la ville de Panquehue, regroupe les plus anciennes et vous propose des vins rouges avec des saveurs de fruits mûrs. Le deuxième quant à lui propose des saveurs plus complexes, mais aussi plus fraîches. Mais, que vous optiez pour le premier ou le second, vous retrouverez surement un goût fruité, car les cépages utilisés sont habituellement le Cabernet Sauvignon et le Carménère. L’un des lieux à ne pas manquer est la cave Errázuriz. Fondée en 1870, la visite de la propriété commence généralement par une magnifique balade au cœur des vignes et se termine en beauté par une dégustation.
Explorer la vallée de Casablanca
Lors de votre séjour œnologique, la vallée de Casablanca vous réserve également des surprises. Comme cette vallée est située au bord de la côte pacifique, l’influence océanique est particulièrement propice pour l’élaboration de vins blancs. Par ailleurs, Casablanca est constituée de quelques collines et des pentes douces, la plupart des visiteurs décident de faire le tour des vignobles en vélo. En plus de faciliter la découverte des vignobles, le vélo permet également d’apprécier les vues sur la vallée. Pour apprécier les succulents vins, la dégustation se fait au milieu des vignobles ou bien sur une magnifique terrasse.
